五谷渔粉其中的粉是精选的，优质大米、燕麦、荞麦、高梁、糙米，等等五谷杂而所制作而成的，而再这其中都保留了杂粮其中原有的颜色以及和营养。而其主要挑选到的是鲜鱼所熬制而成的高汤在其中加入各色的杂粮粉，然后再每个人的不同的口味而再其中放入调料以及和配菜，对于这样所做出来的渔粉嚼劲十足，爽滑可口。

　　其实就对于长沙地区而言是五谷鱼粉这一美食的发源地。经典酸菜渔粉、招牌渔粉、原味渔粉、酸辣渔粉、麻辣渔粉等等都为五谷鱼粉的一个主要的类型。而就其中的五谷鱼粉当中的粉是和五谷以及和粳米从而一起制作而成的米粉，所以在五谷鱼粉其中有白米粉、紫米粉、黄米粉等等。五谷鱼粉其在做法上很是简单，而其中的关键主要是在于鱼的熟化过程，煎炸后加入筒骨汤，还要时不时的揭盖翻锅。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　2、首先前一晚把五谷鱼粉放在凉水里浸泡　　3、第二天早上把水烧开,将泡好的粉倒入锅中2-3分钟即可　　4、然后出锅,用冷开水冲洗过滤,再把鱼粉盛放在碗里。

　　5、再把洗好的生菜加入碗中，把刚烧开的高汤倒入鱼粉碗里　　6、再用白胡椒粉、姜末、淀粉、放入提前腌制入味的鱼片中

　　7、锅里烧开水滑鱼片，熟后捞起放入粉碗,即可　　8、原汁原味的五谷鱼粉我们就做好了,可以开吃啦

　　开家五谷鱼粉店大概需要30平的店铺，而且每天平均若是可以卖出120碗左右，以15元一碗的价格，那么就是在1800元，再加上五谷鱼粉店内其他的产品的不断的收入，营业额在2000元左右，毛利率约有75%，毛利润差不多在1500元左右，月毛利润就是45000元，扣除房租、水电、人员工资、税收等等成本，也有差不多2万左右的净收入以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　五谷鱼粉其中五谷其实就是指粮，即稻、黍、稷、麦、豆，而五谷渔粉是用这些食材所做成，而其在其中也都不会添加色素，而且很自然的就能呈现出谷物的原有色泽，如红黄白黑褐五色。而五谷鱼粉其中的口味有招牌鱼粉、鱼头鱼粉、豆豉鲮鱼鱼粉、麻辣鱼粉、玉米鱼粉、番茄鱼粉等等。