千层饼，对于这道特色美食，可谓是源远流长的。而就千层饼起源于南方，据说z早是出现在江南地区，而在之后被逐渐的传播到各地。而千层饼以独特的制作工艺以及和口味，从而受到了广大食客朋友们的喜爱。而千层饼除了传统的外，而还有这许多的创新口味，如往其中的加入海苔粉、芝麻、火腿、葱花等等食材的千层饼，以及和各种口味的夹心千层饼等等。而对于这些创新口味的千层饼不仅可以丰富人们的选择。

　　其实就对于传统的千层饼是死面的，而就千层饼在口感上是不如发面的暄软的，并且油相对来说也是比较多的，吃多了很多人可能会觉得油腻。而做法就是把面团揉好以后擀成一个大面片，刷油、切几刀，再一层一层的折叠从而制作出千层，后再放入锅内加油烙，对于这样所做出来的饼会有很多的限制，若是饼做的层次多太厚这样会很难烙熟的，若是擀的太薄层次将会粘连并且分不开。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员，配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、面粉加水揉成面团，醒10分钟。　　2、面团取出，加薄面，压扁。　　3、擀成一张大大的薄面饼。

　　4、均匀的涂上油、盐、十三香。　　5、面饼卷起来，卷的紧一点。

　　6、卷成小饼，醒5分钟。　　7、压扁擀成薄的大饼。

　　8、电饭锅刷油，放饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出。

　　每斤面粉1.6-1.8元、每斤面烤制1.8-2斤饼、每斤5元(有的地方卖4.5元、有的地方买5.5元、折中就按5元计算)可以卖9-10元钱、按9元计算、每斤面粉可以赚7元钱、油和调料0.5元、水电气等0.5元、6元、每天卖掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租和其他开支，您月赚8000元不成问题，所以利润还是很大的。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　千层饼作为一种传统的烹饪面点美食，可以说是源远流长的，并且千层饼的历史渊源是可以追溯到古代的。并且根据史料记载，早在唐宋时期，千层饼这一美食就已然是成为了宫廷贵族之间的美味佳肴，而且在传统的节日以及和庆典当中也是必不可少的美食。并且在历史上，千层饼也曾因为其在制作上较为复杂以及和口味独特从而备受人们的赞誉，成为古代饮食文化中的一大特色。