【课程内容】

  学习传统麻辣烫的炒底料的制作流程，识别麻辣烫里的香料使用，炒料的制作流程和香料的先后顺序

  麻辣烫的辣椒油的调配与炸制及做法火候等重要环节

  学习如何调制麻将的技术以及麻将中所使用的调料使用先后顺序，高汤的配比与比例，香辛料的配比与使用

  主要环节烫麻辣烫的火候和先后顺序的煮制，以及菜品的保鲜

  开店流程讲解，包括店内设备的使用和合理摆放

  【开店经营】

  重庆麻辣烫可做以下方式经营：

  （1）传统串串香就是（一个锅把串好的串放进去煮大家围着吃）

  （2）锅烫麻辣烫（也就是碗装麻辣烫类似张亮那样）

  （3）砂锅麻辣烫（类似砂锅米线的样子）

  【办学优势】

  1、技术支持

  学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系北京品味轩餐饮公司，我们会帮您解决

  2、创业项目

  北京北京品味轩餐饮公司北京餐饮培训学校专业为小本创业人士打造，提供特色饮食技术无需加盟费用;

  3、师资力量雄厚

  一对一教学，理论实践相结合，学员亲手操练为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止;

  【教学】

  1、老师毫无保留传授核心技术，，终身免费技术升级

  2、免费店面设计，免费使用品牌免加盟费，学员毕业后统一发放所学项目配方和资料

  3、老师毫无保留传授核心技术，，终身免费技术升级，免费店面设计，免费使用品牌免加盟费。

  【学校简介】

  北京北京品味轩餐饮公司餐饮文化培训中心是北京美味兴餐饮管理有限公司旗下小吃培训基地，自2009年成立以来，培养了大批餐饮业人才，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构，以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。 北京北京品味轩餐饮公司小吃培训以“做中国好的小吃培训”为己任，以“为弘扬中国传统小吃文化”为目标，致力于科学培养，符合当前餐饮管理、制作和服务为一体的餐饮小吃行业高技能人才。