炊饼是山东阳谷武大郎所发明的，有些地方还叫烧饼。炊饼本来是叫蒸饼的，但是因为避讳宋仁宗赵祯的名讳，所以宫廷上下把其叫做炊饼，然后这种叫法就很快在民间传开，炊饼是很便宜、很大众化的食物，其味道油而不腻、入口柔和、鲜香可口，深受人们的喜欢。

  【培训内容】

  1、发面的配比技术及和面的技术手法;

  2、特色饼皮制作技术;

  3、炊饼酱料调制技术;

  4、饼材保存及配料处理技术;

  5、烧饼机器设备的选购保养维护。

  【教学模式】

  按照炊饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

  现在很多人都想创业，但手头资金不多，选择可以流动，设备投入相对会少些，利润高的项目，像炊饼则成了不二之选。想学习炊饼技术来我们北京品味轩餐饮公司，我们教授炊饼的核心配方技术，有书面技术资料，从和面开始就都是手把手教学，即使是从来有没摸过菜刀的人都是可以学会的。

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