馋嘴饼是湖南土家族地方特色小吃，被誉为中式披萨，有一百多年的历史，馋嘴饼跟随者迁徙的人来到了恩施，就成了恩施及周边地区人民所喜欢的美食，营养健康，方便快捷，采用土家族独特的制作工艺和选用数十种香料制作而成，制作成品鲜香可口。

  【培训内容】

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

  3.肉馅的制作;

  4.调料的制作;

  5.面饼的制作;

  6.面饼的烙制;

  7.原料采购、存放、保鲜技术;

  8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

  【教学模式】

  按照馋嘴饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

  馋嘴饼边缘较厚，中间较薄，有一层肉馅在上面，刚出炉，冒着热气，你能闻到满满的肉香味，制作馋嘴饼没有硬性规定，只要你有手就可以，开一家馋嘴饼店经营方式灵活，不需要很多人，1-2两个人就完全足够，只要你勤劳不怕吃苦，收入还是很可观的，我校欢迎广大想学小吃技术的来考察。