拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。

  拔丝蛋糕是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，忍不住就想吃。

  拔丝蛋糕好吃又好做：

  拔丝蛋糕是一个新兴的西点蛋糕品种，刚开始听到这个蛋糕名字，以为是像拔丝地瓜那样的做法。后来经过一番研究才了解，原来是里面加了肉松，所以有了拉丝的效果。

  一只拔丝蛋糕的基本修养是真的能“拔出丝来”，脉络清晰、口感绵软Q弹 、丝丝美味、趣味非常。

  软绵绵的奶香包裹着肉松，味道超级香!丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑，咬一口，来不及细细品尝，就已经被软绵的口感征服!

  拔丝蛋糕家常做法：

  1.模具温水清洗干净擦干备用。

  2.将鸡蛋和糖放入器中打散。

  3.锅烧水，待容到差不多有点烫手的程度(大概40-50度)转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。

  4.打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。

  5.将低粉分两次加入蛋糊液中，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。

  6.然后倒入油再次翻拌均匀。

  7.倒入肉松翻拌均匀。

  8.倒入模具。

  9.烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右。

  10.出炉后趁热脱模，轻轻倒扣即可脱模。

  北京拔丝北京蛋糕培训哪家机构技术好?，北京西点培训专业品牌，拥有的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。在这里学习蛋糕技术，不仅专业，而且性价比高。

  拔丝北京蛋糕培训

  所谓“拔丝”，其实是在蛋糕制作的过程中，加入肉松食材，增加蛋糕的层次感，而且肉松自身的咸味，能增进食欲，早餐和牛奶搭配，非常棒!

  一、【培训内容】

  1.拔丝蛋糕的系统讲述;

  2.拔丝蛋糕原料的选购;

  3.拔丝蛋糕食材的预加工;

  4.拔丝蛋糕制作的基本标准;

  5.拔丝蛋糕制作的制作步骤;

  6.拔丝蛋糕经营定价原则;

  7.培训调味品及原料的货源渠道;

  8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

  二、【学校课程设置及收费标准】

  费用详情咨询客服

  三、【招生对象及报考条件】

  对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员

  四、【报名须提交的材料】

  1、持本人(身份证复印件1张)(1寸照片2张)

  2、报名时填写报名表

  3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

  五、【课程时间安排】

  周二到周日，周一休息。上午9:00-12：00 下午13：30-17:00

  拔丝蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，美容养胃，是人们常食用的糕点之一。学真正的拔丝蛋糕就来北京吧!