谁知道：拉面用什么水和面的

  一直想开一家面馆，自己比较喜欢拉面感觉这个一两个人就可以自己，并且自己也是比较喜欢吃拉面的一个人;然后再加上一些凉菜了等等，想开一个这样的小店试试，听别人说拉面比较难尤其是扯面这一块，所以自己想在家里先试试看看自己有没有这个天赋，但不知道面里面放什么东焉，是用的水有什么要求吗?

     拉面这个项目还是比较不错的一个项目的，很适合夫妻开店创业的，您所说的抻面这块趋势是做拉面当中最为难的一个地方了，这个是拉面的基本工，没有良好的抻面技术那么我们在开店中就很难的，所以说一般想要开一家拉面店的首先我们要学会抻面;

  对于您这种情况小编建议您是想开店的话，建议找一家专业的机构系统的学习一下，如果您是自己在家做着吃的话那就没有必要了，只有经过系统的学习一些技巧以及和面的比例;核心汤料的制作比例等等;这样不但能拉面的口味以及能更加的快速的掌握拉面技术的!

  拉面有什么水和面?

  兰州牛肉拉面如何和面:

  在和面的时候，一定要注意水的温度这个环节的，因为尤其是现在的冬季我们需要用温水和面的，然后在其他的季节我们可以用凉水，主要的原因是面的温度会受到外界温度影响的，我们为了让面的温度有一个良好的控制，那么就需要在和面的时候使用温水进行和面;从而就出现面粉和水更加容易吸收然后就会提高面筋度，这样他的弹性就会很好的，也不容易断开的。