千层饼，又被称为叫"瓤子饼"，可以说是我国山东东平接山乡这一带的传统上的美食名吃之一，且在历史上大多都是以鄣城村路边的客栈在制作上的风味也都是最美的。且着这种饼在外边大多就是用一层面皮包而起来的，而内大约是有着十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

　　千层饼这一美食是属于天下饼的范畴，且就对于纳西族的食品。且是一种能够分出一个比较多的层次的烤饼。且在泉水在用大理石板上而去进行和面，且在石板下是会放入弱炭火且加温，搓揉，从而使面平滑且分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。

　　--------------千层饼创业速成班---------------

　　1、上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学

　　2、学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　3、学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园

　　4、学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习

　　5、学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

　　6、技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　千层饼且再逐层的加上花椒、葱花、猪油、草果等等配料，且千层饼在制作上形成圆饼状。再用炉火烤制，且千层饼的表面较为发黄即可。千层饼且香脆而不腻，保存的时间也都是比较长久的，是节日、待客的一个佳品。

　　千层饼又被称为拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼，而它是一种多层的酥饼，且饼间也都夹着较为香甜的陷料。而且作为经典的味道是奶黄味，有时也有泡打奶油和果酱味。且在它的上面通常也都裹有着一定的棕色以及和白色相间的梳状的一个条纹，这是由糖衣或者是方旦糖从而制作而成的。

　　--------------千层饼教学大纲---------------

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习千层饼技术的过程中，师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作千层饼制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　千层饼在选料上的要求也都还是非常严格的，且在使用到的面粉也都是在大汶河两岸所产生的小麦，且在用石磨磨成面，取其精白粉;使用到的食油是由本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质;选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。

　　北京品味轩餐饮管理有限公司不单单是千层饼教学，我们还有更多特色美食美味小吃进行传授：早点系列 | 主食面点系列 | 特色面条系列 | 老北京特色小吃系列 | 烧烤路边摊大排档类系列 | 街边小吃类系列 | 快餐系列 | 粉类小吃系列 | 火锅系列 | 家庭厨艺系列 | 糕点系列 | 烤肉系列等!