柳州人素来都比较喜欢吃螺蛳或是米粉，对于一些有些夜市当中的老板同时间经营煮螺和米粉。对于很多大众消费者的食客都是比较喜欢在米粉当中而加入油水甚多的螺蛳汤，而这也就此形成了螺蛳粉这个美食的雏形。关于螺蛳粉这一美食在起源上还是众说纷纭的，而就现在也都将无法考证了，但几乎每一个传说都有着浓浓的"螺蛳情结"和"米粉情结"。

　　--------------螺蛳粉创业速成班---------------

　　1、上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学

　　2、学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　3、学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园

　　4、学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习

　　5、学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

　　6、技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　对于那些地地道道的柳州螺蛳粉这都将是会带着一股浓浓奇葩的"臭"味，而这股"臭"味主要是来源于螺蛳粉当中的酸笋，而它是由新鲜的笋在经过工艺以及和发酵之后的酸化而成的，其味道让许多人"退避三舍"，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚 。

　　我想大家都了解辣椒是在明末时期有美洲而传入到我国，辣椒在最初只是被作为以观赏的作物以及和药物，在当辣椒在进入到中国菜谱在时间上是并不太长的。辣椒在强势进入到我国后，也都将掀起了一场不大不小的饮食上的革命，而柳州人在将之融入到螺蛳粉当中并加以发挥，这才有了螺蛳粉这一美食。

　　--------------螺蛳粉教学大纲---------------

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习螺蛳粉技术的过程中，师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作螺蛳粉制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　螺蛳粉的美食除了鲜、酸、爽、烫，辣味这也就是它的一个独特之处。螺蛳粉是柳州当中特有的软而韧爽口的米粉，在螺蛳粉当中在加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等等的配料以及和在浓郁上要适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

　　螺蛳粉在做为广西壮族自治区柳州市的一道特色传统美食小吃之一，而这还是具有着辣、爽、鲜、酸、烫的一道独特特色风味。在柳州当中在更具的地方特色的一个名的特色小吃。螺蛳粉在口味上好这些也都还是会因为它螺蛳粉有着较为独特的一个汤料。且汤料大多是由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多以及和辣椒等等天然香料以及和味素配制而成。