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想要学习做正宗的油酥烧饼技术

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想要学习做正宗的油酥烧饼技术

想要学习做正宗的油酥烧饼技术
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2023-04-11 16:54|阅读:1082

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  油酥烧饼是我国河南地区的一种特色传统美食小吃,而且至今也都已经有着将近百年的历史。而油酥烧饼在色泽上呈现出现金黄色,薄层重叠,内外也是较为的焦脆,而且油酥烧饼非常的可口。如果装进食品袋中,还是能够存放比较长的时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。

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  油酥烧饼在根据地域上的不同,其中也是有着一定的区别,可以在当中家加入一些香葱,有的则是不加的,单纯的只是油酥在里面。甚至有的还可以加肉末,口味就会更加好。饼子的层次,源于制作的时候手法,怎么卷,怎么让饼子层次多而不乱,这个是最关键的。

  --------------油酥烧饼创业速成班---------------

  1、上课时间:每天早上9点到下午5点,随到随学

  2、学习周期:不限制时间,一般学员2-8天可以掌握

  3、学习地址:北京市朝阳小红门城环城创意园

  4、学习方式:专业老师一对一教学,学员完全实操练习

  5、学习费用:一次性收费,没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

  6、技术传授:所有核心技术无保留传授,所有原材料到底市场均可购买到

  你知道吗?为什么有那么多人喜欢吃油酥烧饼呢?其实,油酥烧饼之所以受到那么多人的喜欢,其实,因为,油酥烧饼的做法简单,而且,还好吃,所以,才会受到那么多人的喜欢,那么,我们如果需要经营一家油酥烧饼店,那么,我们需要哪些技巧和策略呢?

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  传统的烧饼的制作已经有三百年的历史。主要的原材料就是面粉、牛油、白糖香料,在经过反复的揉搓搅拌后制作成实心饼,两面的皮上脱皮芝麻,薄如铜镜,颜色金黄。这种烧饼酥脆香甜,油而不腻,放的太久也不会这么变质。

  --------------油酥烧饼教学大纲---------------

  1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

  2、学习油酥烧饼技术的过程中,师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

  3、由学员本人亲自配料及操作油酥烧饼制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

  4、学员反复练习制作,熟练操作流程,增强技术,强化手艺(师傅全程指导);

  油酥烧饼这一美食在制作上得工艺同样是也是较为严格的,且在经过面粉上的不断的经过发酵,且在秋冬季节,合面的水也都要应该较为温和一些。油酥烧饼这一美食的特点是:口感松酥掉渣,凉后不塌,不硬。盘丝五香的特点是:色泽红亮,外脆酥,内软,外观一层一层环绕。

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  北京品味轩餐饮管理有限公司不单单是油酥烧饼教学,我们还有更多特色美食美味小吃进行传授:早点系列 | 主食面点系列 | 特色面条系列 | 老北京特色小吃系列 | 路边摊大排档类系列 | 街边小吃类系列 | 快餐系列 | 粉类小吃系列 | 火锅系列 | 家庭厨艺系列 | 糕点系列 | 烤肉系列等!

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