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想要学习做熟食卤肉技术-指导教学

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想要学习做熟食卤肉技术-指导教学

想要学习做熟食卤肉技术-指导教学
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2022-03-11 13:02|阅读:1213

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  熟食这一食物主要就是指在经过加工或者是焯水在处理后的一个原料大多是通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等等制作成为一道特色的菜肴。一般都是可以分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸等等这三个大类;且就在全国各地熟食这个美食还是较为普遍的,而其大多是以卤菜、凉拌菜为主,且简单操作且味道美味而能够大众所能够接受。

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  熟食主要就是使食物在能量上而可以释放出来的,从而使人体对食物当中的吸收能力能够大大的增强,从而使得人们更加的强壮,而且吸收到的能量以及和营养也很多,人类已经灭绝了二十个人种,只有智人能存活下来,这些都是熟食和肉食的威力!可见熟食和生食各有千秋,都有各自的优缺点!

  --------------熟食创业速成班---------------

  1、上课时间:每天早上9点到下午5点,随到随学

  2、学习周期:不限制时间,一般学员2-8天可以掌握

  3、学习地址:北京市朝阳小红门城环城创意园

  4、学习方式:专业老师一对一教学,学员完全实操练习

  5、学习费用:一次性收费,没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

  6、技术传授:所有核心技术无保留传授,所有原材料到底市场均可购买到

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  熟食、热食当中含有油脂的一道食物,特别是那些肉类,更好不要用保鲜膜包装而去进行贮藏。有专家指出,这类食物在保鲜膜在接触之后,还是很容易熟食在材料当中对于所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。所以就对于目前市场上所出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。

  --------------熟食教学大纲---------------

  1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

  2、学习熟食技术的过程中,师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

  3、由学员本人亲自配料及操作熟食制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

  4、学员反复练习制作,熟练操作流程,增强技术,强化手艺(师傅全程指导);

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  其实就对于目前的熟食在我国的市场竞争的过程当中,质量及消费安全的问题也都将已经摆上了一个较为重要的位置,其实就国内消费对食品这一美食的需求也都将进一步的从量满足转向质的提高,尤其是需要注重熟食食品在卫生上的质量。

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