新疆大盘鸡作为新疆地区的一道特色名菜，其来源的说法也是有很多种的，真实的新疆大盘鸡的来源也都已无法去进行考究了，其大约是起源于在80年代的后期，而新疆大盘鸡的主要用料为鸡块以及和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品在色彩上较为的鲜艳，有爽滑且麻辣的鸡肉和软糯的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

　　新疆的瓜果可是世界的闻名，牛羊肉的风味同样也是更加的别具一格，尤其是那家喻户晓的美食小吃新疆大盘鸡，而这也吸引到了众多的吃货们而前去打卡。新疆大盘鸡从食材上的搭配上看，这一美食当中不仅有鸡块，又有蔬菜，还有主食，丰富多样。就其味道上而言，这可以算得上是民族团结的产物，既有新疆人们都喜欢的辣味，而且还有四川人很是着迷的麻味。

　　--------------新疆大盘鸡创业速成班---------------

　　1、上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学

　　2、学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　3、学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园

　　4、学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习

　　5、学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

　　6、技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　新疆的菜大多数以大块大块的肉做的，像是烤全羊、手抓肉、馕包肉，浓郁的中国西北菜的味道。大盘鸡的来历，沙湾县城内路两边就有了不少专为过往司机开的小饭馆，什么大盘鸡更好吃，其中一位四川师傅用能刺激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡肉同炒，再配上土豆、宽面等，深受大家欢迎，后来这道采慢慢演变成了今天的大盘鸡。

　　大盘鸡的口味是微辣的，做为新疆的的美食小吃，夹上一口鸡肉放到嘴里，而且火辣鲜香，口感肥而不腻，从而让人口齿留香，回味也是无穷。其实就现在这道菜也都已经成为了每个新疆人差不多都会做的一道美食，既新疆大盘鸡既可以当成主食也可以作为一种菜品，而且这也深受大家的爱戴。

　　--------------新疆大盘鸡教学大纲---------------

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习新疆大盘鸡技术的过程中，师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作新疆大盘鸡制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　新疆大盘鸡还是可以和馕饼、水饺、皮带面、油条以及油饼等等美食所搭配，在这里就挑一个说说，就说其中的皮带面吧，没有皮带面的大盘鸡是没有灵魂的，红红火火的辣子油汤汁，黄 灿灿的鸡肉与土豆块，还有绿莹莹的青椒。再浇上宽而薄，如绸缎般滑溜溜的皮带面，天呐，还有比这个更爽的享受吗。

　　北京品味轩餐 饮公司不单单是新疆大盘鸡教学，我们还有更多特色美食美味小吃进行传授：早点系列 | 主食面点系列 | 特色面条系列 | 老北京特色小吃系列 | 路边摊大排档类系列 | 街边小吃类系列 | 快餐系列 | 粉类小吃系列 | 火锅系列 | 家庭厨艺系列 | 糕点系列 | 烤肉系列等!