因为筋头巴脑里面都是一些难嚼动的牛筋，在煮的时候需要很多的时间来煮这个小吃。虽然是一些牛身上的边角料但是味道和营养也是非常的高，而且可以吃到牛身上不同位置的肉。对于一些东北的朋友来说，筋头巴脑吃的就是一种家乡的味道，东北人吃筋头巴脑一般是配着一些土豆一起吃。

　　筋头巴脑做为一道特色的北方地区的菜品，而筋头巴脑主要是用牛身上的“零星部件”而去制作而成，从而使得牛肉食材，都是带皮带筋的，很是难嚼咽的牛肉，也正是因为筋头巴脑的难嚼，而且再经过其制作之后，变得嚼劲十足，又嫩又烂，吃起来同样也是非常美味且可口，且还非常的深受北京人的喜爱。

　　--------------筋头巴脑创业速成班---------------

　　1、上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学

　　2、学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　3、学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园

　　4、学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习

　　5、学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

　　6、技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　筋头巴脑这一美食的菜性也都是温而不火的，而且在口感上也都很是丰富，口味上较为的鲜香，食材还可以在加上各种各样的蔬菜美食，吃了还有一定的强身健体、开胃健脾、养脑益智、舒筋活血、养颜美容的。肌肉纤维细腻，柔嫩多汁，劲道有软糯，口感爽滑，Q弹可口，入口弹牙有嚼劲。

　　筋头巴脑主要是以北方人的口味而为基准的，其中具有香辣还很是醇厚的、滋味悠长的特点，其中将炖菜的烹技以及和火锅而去相结合，食时用火锅盆而去进行盛装，先吃在后涮，既汲取了炖菜汁以及和浓味厚的重的一个特点，其中又兼有火锅的热烈奔放。

　　--------------筋头巴脑教学大纲---------------

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习筋头巴脑技术的过程中，师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作筋头巴脑制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　由于筋头巴脑在营养上很是相当的均衡，而就其中的碳水化合物、蛋白质以及和脂肪这三分各站其一，因此在口感上很是细腻、香而不辣，而且很是有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品。筋头巴脑当中的脂肪含量是非常的低，如何吃如何爽，而这在这四季，对于那些嘴馋又想保持身材的人来说是再好不过的解馋之物了。

　　北京品味轩餐饮管理有限公司不单单是筋头巴脑教学，我们还有更多特色美食美味小吃进行传授：早点系列 | 主食面点系列 | 特色面条系列 | 老北京特色小吃系列 | 路边摊大排档类系列 | 街边小吃类系列 | 快餐系列 | 粉类小吃系列 | 火锅系列 | 家庭厨艺系列 | 糕点系列 | 烤肉系列等!