项目介绍：

　　提起锅仔菜，我想大家也都是比较陌生的。锅仔，即是一种盛菜的餐具。为形似双耳炒锅的不锈钢锅，不过，比炒锅小得多。锅仔菜其中更大的一个特点主要就是有汤有菜，汤滚且味鲜，而且也是现当今都比较流行的新潮的菜肴。其实就对于锅仔菜，大多是将原料先调制好，然后再连汤水盛入锅仔内，加盖上席，置于小酒精炉上，边炼、边吃的一种美食。

　　其实就对于一种锅仔，颇类似于砂锅，也类似于火锅，但是这些也都是有所不同于火锅的，火锅是用底汤，锅仔却也很是讲究锅仔的原汁原味，其实就一般而言都是不加多的涮料，而且在口味上也是比较专一的。而其锅仔同样是有着多种多样的，如牛肉锅仔、锅仔子鸡等。

　　上课时间：　　每天早上9点到下午5点，随到随学，不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　学习地址：　　北京市朝阳小红门城环城创意园

　　学习方式：　　专业老师一对一教学，学员完全实操练习

　　技术传授：　　所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　理论学习：　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。　　3.店铺经营小技巧，轻松创造利润。

　　示范讲解：　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。　　3.学员动手实操，老师引导，熟透操作流程。

　　北京品味轩餐 饮公司不单单是锅仔教学，我们还有更多特色美食美味小吃进行传授：早点系列 | 主食面点系列 | 特色面条系列 | 老北京特色小吃系列 | 路边摊大排档类系列 | 街边小吃类系列 | 快餐系列 | 粉类小吃系列 | 火锅系列 | 家庭厨艺系列 | 糕点系列 | 烤肉系列等!