单县羊汤，这个而是属于鲁西南山东菏泽市汉族的一道传统的美食名吃，而其是以"色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏"由于其独特的风格，将其载入到了我国中华名食谱当中，而其是以汤入谱的只有单县羊汤，被国人称之为中华汤。 民间有"来到菏泽牡丹城，不品单县羊汤，等于白来菏泽走一桩"的说法。

　　单县羊汤在历史上已经有着数千年的历史。在原始社会的末期，舜的老师单卷以及其部落都生活在单县一带，他们在经过着半耕半渔半牧的生活。在当时饲养的家畜主大多是以青山羊，而羊的吃法，也是由烧烤演变而为主要吃肉喝汤。单县羊肉汤经过几千年的改进，制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　单县羊汤物美价廉，而且在其中也是极具特色的，而且在生意上也是非常火爆而。而一般的单县羊汤在利润上是可达到40%—50%的，而且单县羊汤在利润上更高，能够达到60%—70%。如果一家单县羊汤每天卖到2000元左右，那么其收益是相当的可观!

　　单县羊肉汤采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤。切碎熟羊肉，加乳汤、蒜苗、香辣油，趁热食用。香辣鲜爽，不腻不膻，配油炸面食，相得益彰。已有200多年制作历史。投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳的效果，单县羊肉汤的汤汁乳白绝不是添加其他物质实现的。