烤生蚝可以说是沿海地区的一道特色的美食小吃，而其主要的食材就是用新鲜的生蚝在通过炭烤制作而成的。而且烤生蚝在做法上也都是非常简单的，只需要将蒜蓉、姜末、酱等调料佐料放入那刚撬开的生蚝当中，然后将其直接放到火上烤熟即可，而且在更大的限度上生蚝肉的新鲜程度而其还能增加生蚝肉的野味感觉 。

　　在这夏季夜晚很是热闹且喧哗的宵夜街道内，在那烟火缭绕的烧烤摊，生蚝在炭火上烤出那吱吱的响声，然后在勺上一勺蒜蓉酱，在撒上些小米辣。快快快把那蒜蓉味的烤生蚝给我来一打。对于那烤好的生蚝肉，先吸一口鲜甜的汤汁，再一口吃掉整只生蚝，满满一口，超满足。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　如果想吃原味生蚝，不宜加酱油或陈醋。二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减。相反，如果加上一点精盐会起到提鲜的作用，而白醋或红醋则可以去掉腥味。

　　十块钱烤生蚝能挣钱。生蚝的进货价一般在每斤3-5元左右，一般一斤5个大生蚝，小的生蚝一般8个左右一斤。而烧烤店的价格一般卖10元5个的小生蚝，还有35元一打的大生蚝。

　　这样算下来，将配料的费用去掉，芙蓉、花生油、辣椒、五香粉，葱花等等成本一斤大概是在2元左右，那么一斤小生蚝在纯利润上大约是在5元左右。而且再加上吃的人比较多，如果一个店晚上能卖两百斤生蚝，一个晚上就能赚上千元毛利润了，烤生蚝虽然是小本生意，产生的利润也是巨大的。