木桶饭作为一种东方化的一道特色的美食烹饪方式，其实就是将各种各样的食材 与米饭融合于一起，而在这期间不仅会有食材的鲜香甜美感，同时米饭当中还散发着醇厚的且天然的木香，同一种美食所食用出不同的口味味道。食用木桶饭后会给人一种食后齿颊留香，回味无穷之感，并且深受广大顾客以及和现代都市人们的喜爱，实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。

　　木桶饭作为一种美味且又可口的美食小吃，而一般会在木桶当中加入其它的美食，而其中不仅好吃且外观还很好看，并且口味也很是鲜美，也成为了一种较为被广泛使用以及和接受的烹调主食方法。用天然的木桶所蒸出的米饭不仅香气四溢，而且还粒粒晶莹，木桶饭的木头天然的香味在经过了高温的烹煮，自然的融入到米饭当中，揭盖的那一刻，弥漫的是蒸汽、饭香和木香。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、先把米浸泡3-4小时后使用;　　2、先把水煮沸腾后，再把米放入锅中煮至子-15分熟后捞出;

　　3、将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中，用饭铲拨平，上盖;

　　4、锅中盛水煮沸，再将木桶放入蒸煮，水接触到桶底部米粒即可;　　5、蒸煮中蒸出蒸汽一会就好，大概15-20分钟后即可出锅啦;

　　开家木桶饭店我们就以三线城市来看，其以人均消费11元左右来算，日客流以110人来算，那么日营业额差不多在1210元左右，月营业额差不多在3.63万元。其毛利大概可达百分之六十八，那么月毛利在2.47万元，扣除木桶饭店的房租、员工工资和水电杂费等日常消耗，约1.3万元，月净利润就是1.17万元。以上内容只为预估，仅供参考。

　　木桶饭主要采用到的半成品+现炒的模式，不仅能有可以快速出餐的同时，而且产品口味又有了一定的，而木桶饭虽然是大众化的产品，但通过不断的研发，发展出一个又一个的新品，各种各样的口味，从而来满足大众顾客们的味蕾。木桶饭食之无油腻而爽口，无荤腥而唯美，使人食后齿颊留香，回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱!