位置:凉粉技术培训 结果
凉粉是道风味名小吃,起源清朝20世纪初,由厨师文江源在保持原有黄凉粉传统风味基础上,研制出的独门调料配方,突出川菜“麻、辣、香、脆”特色,更香辣可口。
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凉粉的口感爽滑、清凉,在夏季有着很好的消费市场,凉粉主要以凉粉草、大米和豌豆为原材料,进行加工制作,再根据个人口味,加上酱油、醋、辣椒油等配料,即可食用。北京品味轩餐饮培训学校介绍:凉粉和凉面及凉皮的属于同种,但因凉粉的独特口感,更受消费者的喜爱。
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凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。
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