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叶儿粑是四川宜宾富有盛誉的一种传统式特色小吃，也是四川名小吃之一。纯正的宜宾市叶儿粑在本地制做时，是用粘米粉做皮，內部添加豆芽菜和鲜生猪肉炮制的馅，外边用裁剪好的良姜叶包上就可以。叶儿粑的特色是清香、滋润、爽口、有甜咸口之分。
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