北京正宗钵钵鸡培训班

  钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

  钵钵鸡有更多的原料选择，荤素菜品皆有，鸡肉片、内脏、鸡爪、鸡翅，还有各种素菜，分门别类的串好。其实钵钵鸡就是汤头多些的凉拌菜，自己在家也可以试试。汤头一定要用鸡汤打底，精华所在啊，所以，煮鸡肉的汤一定得留着，豆瓣酱和调料加到鸡汤后，一定要多煮一会儿，把汤汁煮浓一些，味儿才够，辣椒和辣椒油，狠狠地放吧。

  【项目名称】：钵钵鸡

  【所属行业】：餐饮>快猜小吃>钵钵鸡

  【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

  【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息、可自由安排时间

  【搭配项目】：钵钵鸡、凉菜小吃众多辅助项目!

  【创业方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销

  【店面位置】：小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

  【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。

  <北京钵钵鸡培训内容>

  1、北京钵钵鸡培训高汤熬制。

  2、钵钵鸡藤椒油制作及保存方法。

  3、钵钵鸡底汤调配及保存。

  4、钵钵鸡串荤素菜串的技巧及刀法。

  5、钵钵鸡串串的腌制方法及整个制作流程。

  钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。

  【北京品味轩北京餐饮培训中心教学程序】

  A、理论学习：

  1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、北京钵钵鸡培训技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

  3、店铺经营小技巧，轻松创造开店。

  B、示范讲解：

  1、专业老师一对一的实战示范，讲解北京钵钵鸡培训技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

  C、自我实践：

  1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

  2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

  钵钵鸡也是可以作为小吃摊的方式的经营，操作非常的简单，菜品和原料在家里处理好，在摆出小吃摊一起来带出就可以了，消费者到店来了需要的时候可以直接给消费者配好端出去就好了，也可以让消费者自己选择一个好的菜品。

  在经营钵钵鸡餐饮店在售卖的过程中，在食用后数签而来进行收钱，从而轻松的经营。在夏天更为钵钵鸡销售的旺季，在无论摊位上还是店内坐无虚席，在消费者喜欢边吃钵钵鸡，再一边喝这饮料。在冬天的钵钵鸡可以吧钵钵鸡加热吃，味道也是非常的不错。根据钵钵鸡的利润也是更为客观，超出一般的小吃项目。钵钵鸡的口味是在独特的好的美食，在市场上有着超高的销量，在深受消费者的喜爱，经营钵钵鸡餐饮店。

  创业是大事，投资是大事，餐饮行业，小到街头小摊大到餐厅酒楼，投资规模是从小到大，覆盖了各个层次的创业者，创业者的选择余地较大，可以根据自己的资金实力及具体情况，选择相应的餐饮业态。如果你对餐饮行业创业感兴趣,或者有哪些疑问，北京品味轩餐饮管理有限公司欢迎您随时指点咨询以及实地考察!