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北京正宗面食学习大概要多久-不限学习时间

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授课时间: 滚动授课

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课程详情: 阅读 :32360 2024-02-04 11:50

  作为陕西地区的传统的一道特色的面食美食之一,而面食主要是起源于古时明代,有鲜香口、酸辣口以及和香辣口。面食作为一道很是普通的面食在制作上的方法,将手工作成的面条将其字开水中煮熟后将其捞入碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等等配料以及和厚厚的一层辣椒面将其平铺在面上,用烧的滚烫的菜油同样一起浇到调料上,将花椒面、辣椒面烫熟后满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。

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  面食在吃的时候伴随着呲溜、呲溜的声音,刚刚吃了饭仿佛有又饿了好几分。而在面食王国的陕西地区,有着数不清的且各色面食就像是陕西的文化一样渊远流长。并且从城市到乡村,每个地区都是有着属于自己的特色面食美食,而在小编心中让小编魂牵梦萦的,那还得是面食。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、取适量面粉,放入少许盐,用冷水和面。  2、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20―30分钟左右。  3、将饧好的面团揉匀,用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼。(厚度以能进入压面机为准)

  4、用压面机反复压制3―4次,压成薄厚均匀的长方形面皮。  5、将面皮折叠起来,用刀切成宽度约1.5―2厘米的面条。  6、撒少许干粉,将面条散开抖匀。

  7、面条下入开水锅中煮,锅开后中途添加两次冷水,大火煮开至熟。  8、煮好的面条捞入碗中。  9、油菜提前洗净焯熟。  10、豆芽提前洗净焯熟。

  11、将准备好的油菜、豆芽放入面条中,依次放入盐、香葱粒、蒜末、辣椒面。  12、面条准备捞出的同时,烧适量热油至七成热,将热泼在码好青菜和调料的面条上,倒适量醋和少许生抽调味,拌开食用。

  开家面食就按照卖100碗来算:每碗若是更低价在8元,每碗湿面用4两是标准定量,按4两干面成本是7毛2分钱×100碗=成本是72元,100碗面×8元=800毛利润-72元面的成本=728元,再去除每碗佐料和燃料成本1元,728-100=628元净利润×一月30天=18840×一年12个月=226080年利润。

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  面食以面粉所以制作而成,面食同样也可以更好的养护人体的脾胃,而在面食类的食物都是很是容易被人体的胃肠所吸收到的,所以,面食不仅可以养肠道。面食当中的各种营养也很是容易被吸收,在面食当中所含有着的蛋白质以及和各类矿物质,摄入人体不仅可以改善贫血,还能够增强免疫力。

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