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北京在哪里有学习铁板鸡架的地方-学各种口味

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上课地点: 北京个

授课时间: 滚动授课

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北京品味轩餐饮培训
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课程详情: 阅读 :4623 2022-12-25 13:48

  相对于将整个鸡架扔到油桶内的做法,小编我更喜欢吃铁板鸡架,看着那炸的透透的鸡架现的色泽金黄喷香,拿上一快到嘴边一闻,肉香、油香、椒盐、孜然以及和辣椒面内其中的香味想混合到在一起,这口味可是很诱人的。当鸡架食用入口时其表皮很是酥脆,同时还能感受到外皮在口腔中炸裂,但是其中肉的部分依旧保持着其鲜嫩的口感。

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  俗话说的好,没有一只兔子能走出四川,同样也没有一只鸡能跑出沈阳,由着可见可见沈阳有多么喜欢吃鸡,尤其是到了夏天,鸡架、啤酒、烧烤以及和西瓜这可都是标配,同时还是沈阳人所必备的过暑饮食,鸡肉在营养价值上可是很高的,而其中的脂肪含量也比较低,对于那些想减肥的小仙女们可以多食用。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1、备原材料,老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、把鸡架捞出控干撕成小块备用。  2、香菜洗净掰成长段,红干椒,大蒜拍碎,葱、姜切丝备用。  3、锅中油五成热后放花椒,红干椒,姜丝,大蒜小火慢慢榨出香味。

  4、放入白糖小火炒至微微变色,转大火放入鸡架一起翻炒,将糖色挂均匀。加酱油调色调味。

  5、放入葱丝,香菜段一起翻炒,加鸡精,如果口重,可以少放些盐。  6、烹入料酒,撒上芝麻和孜然翻炒均匀就可以出锅了!

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  铁板鸡架的利润我们就按炸鸡架的利润来算,其实就一般的按每天能够卖出去500-600串来算,炸鸡架的一串的售价差不多在两块钱左右,而且其中的净利差不多可以达到70%上下,那么每天都能够收获700-840元的纯利,月入可达2w-3w上下,而对于这个收益还是非常值得肯定的。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参。

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