火锅是现在比较火热的行业的了，火锅的衍生品有很多的，鹅火锅就是其中比较不错的一个创业创业项目，鹅火锅的营养价值也是相当高的，所以说选择鹅火锅创业也是非常不错的一个选择。今天小编就为大家带来：鹅火锅培训学校-底料配方学习。

  开一家鹅火锅店有什么好处呢?首先就是鹅火锅的食用人群比较广, 没有任何季节性的限制。在经营鹅火锅的时候可以放一些其他的配菜,鹅火锅的口味有好几种,可以让顾客来选择。鹅火锅对于一些想要创业的朋友来说,是个非常不错的项目。

  培训流程：

  1：选料 主要系统学习如何选用香辛料，从各种大料的色泽、味道、产地等方面挑选。这里重点学习掌握鹅火锅用料选择方法、技巧等知识。

  2：配料 主要学习如何配料，料的配比、熬制、储存等。这里重点学习掌握鹅火锅底料配方的使用方法、技巧等知识。

  3：鹅肉的剁法 要学习刀法。这里重点学习掌握擀面皮、剁鹅肉手法、技巧等知识。

  4：炖鹅 主要系统学习炖鹅的过程。这里重点学习掌握火候控制、炖制时间等知识。

  先进的教学模式：

  一、小班授课，调动学员积极性

  二、用情境教学法，增强课堂的趣味性

  三、用多媒体教学法，节约板书时间，提高授课效率

  四、用案例教学法，游戏教学法相结合，抛砖引玉

  五、用课堂延伸法，加强实践锻炼