课程详情:
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2024-02-04 20:16
课程简介:
土豆粉是一种的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。土豆粉的味道主要在于汤汁,汤汁很重要。
项目名称:漳州砂锅土豆粉培训
适合对象:想从事餐饮、小吃行业的学员
培训费用:详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)
课程班型:白天班、周六日班节假日不休息、长期、随到随学
时间安排:3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)
售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!
土豆粉培训特色:
1. 学习内容:传授土豆粉的配方和技巧
2. 学习时间:学会为止,不限定时间
3. 产品特色:是目前市场上最正宗的口味
4. 培训优势:学员亲自动手,师傅手把手教。
咱们就以土豆粉作为案例来分析下他的利润。一碗土豆粉价格在5元,加大锅在8元,主要在土豆粉的量上加价的。
土豆粉培训:
1.讲述砂锅土豆粉的背景来源及发展史。
2.观察砂锅土豆粉的全部制作流程。
3.砂锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.土豆粉配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营咨询指导。
土豆粉的投资与市场分析:
1 、流动经营,无需店面:例如商业街、步行街、学校、车站、居民区、旅游景点等;
2 、街边店经营,临街门面:例如商业街、步行街等;
3 、店中店经营:例如大型商场、写字楼、办公楼等;
4 、连锁经营:购几台设备,自己掌握配方,雇人营业,利润提成。
跟小编详细分析下土豆粉利润吧:
一碗米线3两,加上底料高汤配料合计约1.5-1.8元,一碗按照5元来计算那么利润将近60%这个怎么算的呢?5-1.8=3.2元,这是除去所以陈本纯利润。
按照您卖100碗来说,100*3.2=320元纯利润,这就是纯利润,而且一个就可以去操作。