中山打卤面培训班-机构 咨询有惊喜

    学习打卤面技术,多种精制酱料制作配方,学费低廉诱惑价!0经验即可学习。  

     打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的。

    老北京打卤面的做法步骤：1五花肉切成大片。
    老北京打卤面的做法步骤：2把切好的肉片焯水。
    老北京打卤面的做法步骤：3准备好葱姜大料。
    老北京打卤面的做法步骤：4把焯好水的肉片加入葱姜大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。
    老北京打卤面的做法步骤：5提前泡发的木耳香菇黄花洗净切成块。
    老北京打卤面的做法步骤：6锅中放入油爆香葱姜碎。
    老北京打卤面的做法步骤：7下入煮好的肉片翻炒。
    老北京打卤面的做法步骤：8加入酱油料酒糖煸炒均匀。
    老北京打卤面的做法步骤：9下入切好的木耳香菇黄花继续煸炒。
    老北京打卤面的做法步骤：10把煸炒的材料倒回肉汤中，加入盐继续煮至。
    老北京打卤面的做法步骤：11加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠。
    老北京打卤面的做法步骤：12均匀的撒上用香油打散的蛋液。
    老北京打卤面的做法步骤：13加入鸡精调味即可。
    老北京打卤面的做法步骤：14把面条煮熟，
    老北京打卤面的做法步骤：15趁热捞在碗里。

    老北京打卤面的做法步骤：16浇上卤汁。

    
    选购材料与食材处理
    ①面粉的选择和采购；
    ②打卤面的配菜处理方法与技巧；
    ③打卤面制作设备、工具的选择和采购；
    ④各种调料的认识及采购信息；
    ⑤店面选址及经营管理技巧；
    ⑥讲解不同季节，打卤面保存要点；
    
    配方配料与实操练习
    ①打卤面的制作方法；
    ②打卤面各种卤的制作与调味；
    ③手擀面汤品的熬制；
    ④各种打卤面的全套制作流程；
    ⑤学员亲手制作打卤面；
    ⑥老师指导，学员着重练习，满意为止
  中国品味轩中山餐饮培训学校

     联 系 人： 齐老师(微信观看现场培训视频及了解更多详情）

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     不要贪图便宜，学习那些便宜而粗糙的技术。技术的学习不仅仅是一张配方这么简单，而是需要通过有经验的老师傅手把手的悉心指导每个细节才能达到效果的。糊弄人的技术不仅是浪费的辛苦钱也会给你的经营造成劣势，不要贪图便宜而因小失大，到头来还要重新学习，一次性学好技术来中国品味轩中山餐饮培训学校，教学好不好？来实地看看就知道。(bjq)