中山发糕技术培训

  【发糕培训详情】：

  发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

  其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其更大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。

  课程名称： 发糕

  培训内容：馒头、花卷、发糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、土豆饼、手擀面、馄饨皮、饺子皮、无矾油条、油饼、包子、水饺、麻酱烧饼、椒盐烧饼、糖火烧、咸味烧饼、原味烧饼、糖烧饼、油酥烧饼、豆沙烧饼、果酱烧饼

  培训费用：欢迎您随时实地考察，试味，满意后再学!一次性收费，中途无其他费用!

  学习时间：一般2到8天就能学会

  培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一

  招收学员：各界人士均可报名,自主创业只要想做餐饮小吃的都可报名,年龄不限

  售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  学习人群：初、高中、中专毕业生、待业和在职人员对餐饮行业有意投资者

  教学特点：随到随,正宗技术,学会为止

  培训流程:

  1、讲述的发糕发展史及基础理论知识。

  2、米的基本知识，米的选择与存储方法。

  3、米浆的制作方法。

  4、米浆的发酵过程及注意事项。

  5、备原材料，老师旁边检查。

  6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查。

  7、学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

  创业者可以根据自身需求而选择自己想学的小吃技术，而且短期专业的学习时间都比较短，这样就不用担心花很多时间去学技术了。北京品味轩餐饮学校的老师不仅实践经验丰富，还有着丰富的教学经验，通过他们的努力，让食尚香凭借精湛的烹饪技艺和丰硕的办学成果成为行业的典范。

  米面发糕的做法:

  1、将大米面、中筋面粉、糖、酵母放入器皿中，一点一点加入温水，揉成光滑的面团。

  2、将揉好的面团放温暖湿润处饧发至2.5倍大。

  3、饧发好的面团取出，排气。擀成厚度2厘米的圆饼，直径不可超过蒸锅的内径。

  4、将面饼坯放入蒸锅中，饧发15分钟，开火大火烧开后，转中火25分钟即可。

  5、将发糕取出晾凉后，切成自己喜欢的大小即可。

  大妈在卖的这种发糕是按斤卖的，一斤6块钱。这种发糕是用玉米粉做成的，在做的时候还在里面加了花生。最后蒸出来的发糕就是大家看到的这个了，大妈每天只卖两锅，卖完就收摊。

  营养美味的发糕产品起源于岳阳、惠州等地区，是一种具有代表性的美食产品，在制作发糕的过程中选择材料有很大的讲究，均选用品质上乘的原材料，比如：纯糯米、白砂糖、发粉等，在购买食材的成本上很低，每斤发糕的成分费用在两元钱左右，零售价是十八元每斤，售卖一斤发糕的获利至少是十五元左右，是一个比较挣钱的创业好项目。