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  鲜汁大包是发酵食品，多吃发酵食品对健康是十分有益处的。传统式发酵食品的原料来源很广,发酵选用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵，传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健养生功能.鲜汁大包讲究的其实是一个造型，褶要多要齐才是一个合格的包子，当然这是需要练习的。

  这里讲的是发酵的方式，我们所有的中式面点师都采用的是一次发酵法，就是揉好面直接包制，也就是先成型在发酵，这样包子才能有比较好看的造型，很多朋友是不是蒸好包子表面很僵或者坑坑挖挖的，二次发酵就容易引起这个问题，一次发酵还省时间啊，揉好面包好，这种天气，半个小时就能醒好，何必去花两次发酵的时间的? 还有在说下蒸包子，很多朋友说要冷水上锅，我在重申下，蒸的都是水开后在蒸制，足火旺气10分钟。

  鲜汁大包种类：韭菜鲜汁大包，芹菜鲜汁大包，羊肉鲜汁大包，香菇鲜汁大包等等。

  鲜汁大包培训内容：鲜汁大包、鸡丁包、咖喱包、土豆包、牛肉包，梅干菜包，芹菜包、芥菜包、豆沙包、三鲜包，萝卜丝包，青菜香菇包，雪菜包、粉丝包、豆腐包。

  鲜汁大包制作技巧：肉馅制作、发面时间，青菜素菜馅料拌制，颜色防止发黄，防止变形，蒸死、肉馅技术配方资料、菜馅技术配方资料、速冻技术配方资料、蒸包技术配方、灌汤技术资料配方、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店。

  对于现在越来越多渴求创业的人来说，一个获利稳定，相对投入少些的项目，是很多人都会选择的。鲜汁大包就是集这些长处于一身，因而，受到顾客的欢迎，深受顾客喜爱，开家鲜汁大包店，到我们美味学校来学习，能够充分你学到有用的东西，并且成功开业。

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