项目介绍：

  石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类采用当季对味的季节蔬菜去调配即可。

  烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。

  韩式石锅拌饭课程简介：

  课程名称：韩式石锅拌饭套餐

  培训内容：传统拌饭、牛肉拌饭、鱿鱼拌饭、鸡腿肉拌饭、泡菜五花肉拌饭、蘑菇拌饭、鸡肉拌饭等;

  培训费用：一次性缴费、中途无任何其他费用;

  培训时间：一般2天—8天、时间无限制、学会为止;

  课程类型：滚动开班、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班;

  培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践操作一对一联系;

  搭配项目：卤肉饭、石锅拌饭、黄焖鸡米饭、烤肉拌饭等等;

  招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、学校生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名,

  吃住问题：就餐、学员宿舍均有;

  售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学、技术升级;

  北京石锅拌饭培训内容：

  1、石锅拌饭设备、烹具的认识与使用和保养;

  2、石锅拌饭原料选购技巧及加工处理方法;

  3、学习烧制前食料的处理及菜品搭配、摆放工艺与手法;

  4、学习食为先石锅拌饭酱料、配菜的制作;

  5、系统学习石锅拌饭烧制技巧、手法、火候掌控等全套知识，反复实操练习;

  6、石锅拌饭开店投资预算分析与经营管理。

  北京培训课程：

  1:材料选购、核心酱料的制作、传统拌饭、牛肉拌饭、鱿鱼拌饭、鸡腿肉拌饭、泡菜五花肉拌饭、蘑菇拌饭、鸡肉拌饭等等多种口味!

  2:原材料选择、初步处理方法

  3:培训各种卤肉卤汁的配制及熬制方法

  4:培训天然香料的配比制作方法

  5:培训肉类半成品初级处理方法

  6:培训各种食材的制做流程及方法

  7:培训韩式泡菜的制作方法

  8:培训拌饭成品制作

  理论学习：

  1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧，轻松创造价值。

  示范讲解：

  1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

  自我实践：

  1.备原材料，老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

  3.学员动手实操，老师引导，熟透操作流程。

  选择我们的理由：

  就业创业扶持：

  我们全国多家餐饮企业长期合作。餐饮企业对于人才需求是供不应求，此外我们开设有创业扶持部门支持指导需要开店创业的学员!让学员毕业就能就业、创业!

  课程培训优势：

  小班授课、一对一授课、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间，不存在学习跟不上的情况。课程完全真材实料后厨操作间操作练习、亲自动手实操练习、重复性练习;