油条，早餐店常见美食，如何在家做出好吃的香酥小油条呢?不要着急，且看小编慢慢往下说，看下图这个小油条金灿灿的，是不是很有食欲?其实油条做法很简单，只要掌握技巧就可以做出非常好看又好吃的油条，今天就告诉大家在家怎么做油条?不用培训也能做好油条!

  咱们需要准备材料:面粉500克、6克盐、6克白糖、2克无铝泡打粉、300克温水和面。(面粉咱们不是专业做早点店的，不用在意用什么面粉，普通面粉就可以，油的话用色拉油或者菜籽油，比较容易上色。)

  油条详细做法：

  1、搅成大面絮，然后在跟咱们平常和面一样，揣成面光滑，盖上盖子醒醒10分钟，然后每隔半小时揣一次面，揣到表面光滑为止。

  2、和好的面放置一个刷好油的容器，把面团放入，在再面团上面刷上油，然后密封4个小时。也可以放冰箱冷藏一夜，第二天面团松弛好之后不要揉，拽住一端扯长。

  3、再用擀面杖擀成薄厚均匀的面饼，用咱们切菜刀切成宽窄均匀的剂子，切好剂子后把它们两个两个叠在一起，然后用筷子在中间压一条线，压线的时候需要注意的是，这条线要把筷子埋住，不能轻也不能重。

  4、然后咱们起锅烧油，食用油用量根据咱们的锅大小，只要能埋住油条胚子就行，油温要在6成熟的时候下胚子，等炸制成型后反面，直至炸制两面金黄就可以出锅了。

  后语：

  炸油条不能火大也不能火小，火小了容易炸硬，火大了容易炸糊，所以在做油条的时候大家掌握油温很重要，大家还在担心最不好吗?那您可以关注我们北京品味轩餐饮公司小吃培训，这里教您更多小吃，例如：无矾油条、杂粮油条、巧克力油条等做法教学和培训。