找课堂合作机构>>
北京早点技术培训学校
欢迎您!

13520621968

全国统一培训热线 8:30-20:00
学习早点包子授课中心-师傅一对一传授

早点油条是很多人在早餐的时候喜欢点的一个小吃项目---吃腻了包子、烧饼,偶尔换一下油条也是很不错的。而在早餐/早点加盟中,北京品味轩餐饮管理公司的油条加盟品牌是当中的人气王。它那碱香酥的大油条色泽金黄,香酥可口,膨松良好,大小均匀,无异味,健康营养。

课程导航
厨师
更多

学习早点包子授课中心-师傅一对一传授

学习早点包子授课中心-师傅一对一传授
来源:北京早点技术培训学校

2020-10-20 15:43|阅读:23757

进入 >

  包子这个名称的使用则始于宋代, 《燕翼诒谋录》:"仁宗诞日,赐羣臣包子。"包子后注曰:"即馒头别名"。馒头之有馅者,北人谓之包子 (意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。

  包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同, 小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、 韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永 城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,北京灌汤包、山东王老土大包等等。现在人们生活节奏快,越来越多的人选择快餐就餐,节约时间。

  早餐包子生意小本起步,不需要多大的投资,一到两个人即可开店做生意。包子生意一年四季无淡季,可早上,中午,晚上连着销售,顾客多了,生意自然就好了。销售场地可选择在步行街,学校旁,小区门口及广场等人量多的地方,卖个二三百不是问题。


早点包子培训图


  包子培训机构以经营包子、炒肝为主。包子馅型品种共计8 种,既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜,又有新增加全虾、猪肉梅干菜、鲜虾菜心、牛肉大葱等。流食品种10余种,除炒肝外还有鸡汤馄饨、紫米粥、棒渣粥、绿豆粥等。深受百姓的喜爱。

  包子的制作有着严格的质量标准,包括:原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、上屉时间、重量等都有具体要求。

  包子薄皮大馅、外形美观,食之松软有劲,汁多爽口,味道鲜美;炒肝口感滑爽、鲜香不腻,令人回味。“品质、清洁、服务、实惠、体验、健康”是包子培训机构的经营理念,“坚持走连锁加盟之路,创出一条中式快餐发展道路”是的追求目标。

  包子培训机构经营品类符合中国人的饮食习惯,老少皆宜,价格适中,贴近百姓,服务工薪,是具有大众基础的快餐品种,具有广阔的发展空间。

 包子特点:

  1、面皮加料,不沓皮;

  2、肉馅:水打馅,1斤肉+菜+水做出3斤肉馅,肉馅抱团不散呈肉丸状;

  3、素馅:隔夜不发黄(一般韭菜包子隔夜后韭菜会变黄);

  4、剩包子上笼热后似新的。

  学习内容:

  1、面皮配料;

  2、肉馅调制;

  3、素馅调拌;

  4、包制技巧;

  5、蒸制技巧;


早点包子培训图


  包子制作,和面发面蒸制都是关键,而这每一个关键都是影响包子成品的因素。首先关于和面是做包子一个大步骤,做所有面食都需要和面,所有看似普通的和面大家千万不要普通对待,和面主要的目的就是把干面粉与水混合搅拌在一起,使面粉有粘性形成光滑面团,而这其中需要把握的就是水量的把控,水多太软,水少太干,关键要适中。关于水量,解决多少的问题可以分次放水,不一次性放,按量分次放后慢慢活面。让面粉能充分的吸收到里面,一对一手把手教配方配料无保留传授。


相关标签: 早点包子
分享到:
0

声明:该作品系网友上传发布。找课堂仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请联系删除,我们将按照规定及时处理。

北京早点技术培训学校
企业认证
营业执照
服务保障
诚信认证
地址认证