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北京西点培训课堂:常见的面包种类有哪些?

学习西点也成为了现在众多年轻学员学习技术的项,但是想要真正学好掌握制作西点的技术,找一家专业的西点培训机构还是很有必要的。

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北京西点培训课堂:常见的面包种类有哪些?

北京西点培训课堂:常见的面包种类有哪些?
来源:北京西点培训学校

2021-04-04 17:27|阅读:1108

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  我们提到面包,大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实,世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。今天就为大家解答常见的面包种类。

  蛋糕、咖啡以及面包等大量西式糕点的迅速流行促使越来越多人参与西点烘焙学校的培训学习。目前很多人都比较喜欢吃味道鲜美造型多样的面包,因为面包色彩艳丽、口味众多,让人垂涎欲滴。但是由于有很多人都喜欢吃面包,所以才让更多人看到了面包行业的商机,所以想要加入到评价高的面包师培训当中。


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  常见的面包种类:

  常见的面包种类有哪些呢?北京北京西点培训学校的面包师为大家进行讲解。

 种类1.欧法

  面包师培训机构强调欧法式面包是欧洲人经常使用的一种面包,该种面包主要是以法国、奥地利、德国、意大利等的面包作为代表,主要使用的原料为面粉,水、酵母与杂粮、盐,其中比较有代表性的有法棍、披萨、杂粮面包和黑麦圆面包。

 种类2.软欧式

  评价高的面包师培训机构认为免网络面包是一种百变造型的面包,这种面包可以根据不同的食材来搭配,以此制造出造型不同颜色不同并且口味不同的面包,而且其统一的特点就是具有弹性好口感,这是其他面包所不能比的。

  种类3.日式

  在面包师培训机构看来日式面包是在欧式面包所用原料的基础上,加入了糖分、油奶和各种馅料,而且在制作方面十分讲究规律的排列结构,因此在制作好的日式面包切片上可以看到排列紧密的小气泡结构。

  而评价高的面包师培训认为这种类型的面包烘培温度远低于欧式面包,并且颜色稍浅,外皮很薄,然而内部组织却比较绵密。

  北京西点培训学校认为目前面包的常见种类主要分为软欧、法式与日式面包。

  除此之外,品质有的面包师培训机构强调目前常见的面包种类还包括台式面包与意式面包,可见面包具有丰富的种类,对于喜欢面包的人来说可以根据自己的口味和面包的特点来进行选择。


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  以下为你带来北京面包烘焙课程的详细介绍。

  面包培训课堂

  课程介绍:

  操作技能强调面包基本功扎实与冷热饮的熟练制作的实用性,努力培养学生的创新能力与技法的灵活运用能力。

  面包课程:

  软面包:甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蔓越莓面包、提子吐司、岩烧乳酪面包、海鲜披萨等;

  丹麦面包:丹麦牛角面包、热狗羊角包、丹麦唱片面包、海盗船等;

  欧式面包:法式长棍、香橙乳酪包、罗勒香肠软欧、冲绳黑糖等;

  蛋糕:海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等。

  培训目的:

  以培养技能娴熟的高素质西点烘焙师为目标,注重动手能力的培养,毕业后可自主创业。


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