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【新手必看】烘焙基础-工具篇

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【新手必看】烘焙基础-工具篇

【新手必看】烘焙基础-工具篇
来源:武汉市武昌区新阳光培训学校

2021-08-26 15:06|阅读:1808

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1、烤箱:烤箱是烘焙中最主要的工具

2、量勺、量杯:烘焙所需材料要有一定的比例,由于新手没经验,必须严格按照配方分量

3、厨房秤:可以称的分量更

4、大小不同的盆(至少2个):用于打蛋搅拌用

5、手动、电动打蛋器:打发蛋白时用电动打蛋器省时省力,手动打蛋器可以用来搅拌蛋黄糊、面粉糊

6、橡皮刮刀:搅拌面糊以及把粘在容器的材料刮干净,不浪费

7、面粉筛:用来过筛面粉、巧克力粉等,去掉分钟结块的颗粒,有利于搅拌,口感细腻。

8、蛋糕模具:做蛋糕必备,常用尺寸有6寸、8寸,至少应该备一个。

9、锡纸、烘焙油纸:烤饼干时可以铺在烤盘上,方便完成时将饼干取下;有些蛋糕在烤制时需要在模具中辅上裁剪合适的油纸,以便后期脱模。

以上是烘焙刚入门必购的工具,在后期制作过程中会遇到更多的工具,大家可以先从最简单的开始做!


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