2020-06-29 14:02|阅读:8329
炒饭培训有很多的技巧值得学习,比如从其选料上看,主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替;煮之前需用水淘洗干净,略浸后下锅煮至熟透,无硬心,粒粒松散,松硬有度为宜。炒饭时要防止焦糊。
在炒饭培训烹调时,将辅料炒成带卤汁的浇头,卤汁中加些酱油称之为(牙色炒),不加酱油称之为(白炒)。
一般市场上炒饭的培训内容
炒饭类:鸡蛋炒米饭 ★肉丝炒米饭 ★虾仁炒米饭 ★三丝炒米饭 ★牛肉炒米饭 ★鸡肉炒米饭等
主料、辅料的选择认识、初加工方法。
培训炒饭与辅料的组合搭配方法。
培训炒饭炒至过程先后下料顺序。
培训调味、调色方法技巧。
培训炒饭经营定价原则。
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炒饭培训针对想要小本创业,低风险,高收益的小伙伴们来说是一个不错的选择哦。
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