相信很多人想投入到餐饮行业麻辣烫进行经营吧。想开一家麻辣烫店,赚到大钱,首先是得把牌子做响。经营者把一家刚起步麻辣烫店,慢做出名气,聚集起人气,是麻辣烫经营者必须要思考问题。想要开好一家麻辣烫店经营好该怎样做?可以从以下方面做起。
首先,重要,将诚信开麻辣烫店,首先有诚信,打出口号,对顾客,一定满足,否则,只会搬石头砸自己脚。做生意是做人,无诚信,新老顾客众叛亲离。麻辣烫店经营者一定有两方面能力。
1、经营者有赚钱天份,包括灵感、思想、观念、主意,有很强赚钱爱好,有到晚不断琢磨赚钱道坚强意志,这样从顾客角度考虑用周到合适服务,满足广大顾客需求,用同价值换取顾客同等报酬。
2、经营者要有处理各种复杂事项天份,包括发现问题敏感能力、把复杂事物条理化能力,实际处理问题协调能力,处乱不惊坚定意志,这样才能管理好自己店,才能确保麻辣烫店正常运营。
麻辣烫店老板没这方面能力,可招收这两方面人才,管理自己麻辣烫店。
第三,经营者注意扬长避短,然后扬长补短。
1、扬长避短
麻辣烫店经营者对待自己用人方面,发扬自己长处,与发现所用之人长于哪方面,短于哪方面。用其所长,短则回避之。不要认为自己都行,都要去管,那你的店子、你的企业管理会越来越混乱,这样又越来越觉得部下不行,越来越要多亲自插手,这样就进入了恶性循环。
2、扬长补短
对自己员工,不足地方,要通过学习、培训、考察,方式,弥补自己不足之处,以应对来自各方面挫折。
第四,后厨人员尤其是厨师资源运用
对麻辣烫店厨房人员,要通过人性化管理,为提供尽可能方便的工作环境很合适劳动报酬,严格的完成自己的工作,更要管好后厨各方面的工作。
第五,麻辣烫店的管理方法
麻辣烫店在管理上,是需要通过合适简便方法,来管理麻辣烫店的事物,力求达到事半功倍的程度。
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