提问：老北京麻酱烧饼是烙的还是烤出来的?

  现在租了一个摊位想卖芝麻烧饼，我看老北京的麻酱烧饼有的是电饼档烙出来的，有的家是用烤箱烤的，这两种有什么区别?那种是正宗的方法比较受欢迎?

     答案：

  正宗的老北京芝麻烧饼是用烤箱、烤炉烤制出来的!

  烤出来的芝麻烧饼：外观比较美观、外表比较酥脆;

  烙出来的芝麻烧饼：外观扁扁的，外边不是很酥脆;

  老北京系列芝麻烧饼包含：

  麻酱烧饼、椒盐烧饼、糖火烧、咸味烧饼、原味烧饼、糖烧饼、油酥烧饼、豆沙烧饼、果酱烧饼、紫薯烧饼。

  如果是开一家烧饼店那么小编建议您用烤箱、烤炉去做，这种做出来的不但正宗并且外观效果也比较好!

  烧饼店不但但可以卖各种口味的烧饼也可以搭配经营例如：

  早餐：芝麻烧饼夹肉、芝麻烧饼夹(鸡蛋、豆皮、香肠、土豆丝、鸡腿肉、辣条、茄子、猪皮)、再可以上一些豆浆、粥类等;

  中餐：可以单独的卖烧饼;也可以：烧饼夹肘子肉、烧饼夹酱牛肉、汤类、粥类快餐模式;

  晚餐：可同中午一样经营;

  不要小看芝麻烧饼这个项目，其实做好了并不比其他的餐饮或者大饭店利润少，并且这种项目也适合一些刚刚接触餐饮行业的新手，前期的投入不大，并且利润也是比较可观的，所以是一个值得推荐的项目。