提问：哪里可以学肉夹馍的技术，想学习一下肉夹馍的技术开一家小店，现在店面有了就缺少技术了，两种肉夹馍都要学习：腊汁肉夹馍与肉夹馍都要学习，本人现在北京地区上班，请问北京地区有教学的地方吗?

  答：北京品味轩北京餐饮培训公司是北京地区专业的一家老品牌的店，从事餐饮技术培训多年，有着各种的特色小吃面食项目，肉夹馍也是我培训公司专业的一个项目，几乎每天都有学习的，肉夹馍、以及白吉肉夹馍、腊汁肉夹馍都有的;下面就是肉夹馍的项目介绍：

  课程名称：肉夹馍

  搭配项目：肉夹馍、腊汁肉夹馍、白吉肉夹馍等等;

  培训内容：馍的制作比例、酱汁肉的比例配方以及制作流程。

  课程级别：入门级

  培训周期：一般：2-8天左右时间;

  培训时间：每天9：00点——5：00点;

  学习方式：一对一授课、白天班、业余班;

  上课地点：北京地区、北京朝阳区小红门桥北

  授课机构：北京品味轩北京餐饮培训公司

  【肉夹馍的操作内容】：

  1.发面的配比技术和和面手法;

  2.所用多种调味料认识及性能;

  3.肉馅配方及实际动手操作;

  4.肉夹馍制作全流程及制饼技巧;

  5.肉夹馍制作设备使用维护及采购信息。

  6.各种调料的认识及采购信息;

  夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。

  我公司是专业从事餐饮技术服务的机构公司、提供技术类培训、加盟等等，众多的餐饮项目可供您选择，一般大部分来参加学习的都是为了开店为主的，也有一部分人是为了工作而用的，不这您是那种都可以在这里学习到专业的技术，并且都能熟练的掌握到核心技术配方，如果您对于餐饮小吃比较感兴趣或者也想开一家餐饮小吃店，那么欢迎来公司进行实地的考察学习。

  何以解忧?唯有吃肉夹馍!没有什么是一份肉夹馍解决不了的事情，如果有，那就两份。吃肉夹馍，更好叫上三五好友，大家围坐在小点的桌子前，边聊天边吃。

  肉夹馍就是最美味的食物，再配上凉皮、冰峰，吃完什么烦心事都烟消云散。肉要肥瘦兼备，馍要温热酥软，再多浇一勺腊汁，那朴实温润的滋味，是不知多少人更爱的陕西食物。