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在哪里学做骨汤麻辣烫技术?

麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景

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在哪里学做骨汤麻辣烫技术?

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来源:北京麻辣烫培训学校

更新:2020-11-24 16:27|阅读:518

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  请问:在哪里学做骨汤麻辣烫技术?

  现在上班中想休息的时间学习麻辣烫的技术,然后开一个小店,谁知道一般学习要多久时间就能学会?准备学完回老家开个麻辣烫店现在店面还没有找;就是想先把技术学习会了?哪里有专业能教麻辣烫的店或者培训机构。


  解答:

  麻辣烫在快餐项目当中可以说是一个比较深受消费者们喜欢的,尤其是深受年轻消费群体喜欢的;开一家麻辣烫店还是比较不错的,还可以搭配一些其他项目一起经营的例如搭配麻辣香锅项目一起经营,这两个项目一起经营还是比较搭配的;

  麻辣烫比较核心的东西就是核心底料的技术了,是有多种的中草药搭配一起熬制而成的,还有高汤的制作,小料的制作都会毫无保留的教会表给您,小编给您推荐的就是:北京品味轩餐饮培训公司,是一家专业从事麻辣烫授课教学的机构!


在哪里学做骨汤麻辣烫技术


  •   授课内容:麻辣烫
  •   授课种类:骨汤麻辣烫、金汤麻辣烫、串串香、砂锅麻辣烫等等;
  •   授课机构:北京品味轩餐饮培训公司
  •   授课地址:北京朝阳区小红门桥北
  •   适合人群:年轻刚大学毕业生,打工年轻人,中年失业人员,下岗职工,妇女,有志青年,不愿打工者,有梦想的人群


  骨汤麻辣烫是川渝地区最有特色,也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川重庆的民间小吃,是众多百姓智慧的结晶。


  骨汤麻辣烫是新派麻辣烫变革当中最大的受益者之一。它针对顾客个性化的消费需求,骨汤麻辣烫提供5种吃法:论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫,像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的,串签麻辣烫是即来即食的,火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……鲜嫩可口的食材,香辣过瘾;营养丰富的骨汤,强身健体、美容养颜。这才是更美味、更营养、更健康、更时尚! 麻辣烫市场的发展,经历了夜市地摊式经营、排挡式经营、店面式经营;口味式经营、服务式经营、服务与菜肴并重的阶段。


  骨汤麻辣烫分为:火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫、红油麻辣烫、骨汤麻辣烫、冷锅麻辣烫、秘制蘸料等多种。麻辣烫从高汤熬制、二十几种药材香料配比、秘制红油制作、大料标准配比、大料炒制、特色味碟调配、包括各种口味底料:三鲜 麻辣 香辣多种口味,各种菜品串签等全套制作流程,师傅都会悉心指导学员动手操作;只要学员严格按照配方资料的比例去做,都可以做出和我们师傅一样口味的麻辣烫。


在哪里学做骨汤麻辣烫技术


  麻辣烫菜样得配:

  1 蔬菜类: 串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒 串面筋 串面筋泡 串素肠 串炸豆腐 串木耳 串腐竹

  2禽肉类:串羊肉、串鸡脯、串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗、鹌鹑蛋 鱼卷 鱼丸 牛肉丸 牛肉卷 虾卷 虾丸 狮子头

  3水产品:串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾

  其他产品:鱼丸 牛肉丸 鱼卷 牛肉卷 热狗 狮子头 各类丸子 卷类等。


  麻辣烫的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,


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