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问：想开一家冒菜店，自己开，在一条小吃街上，想问一下冒菜的利润怎么样?大不大?
更佳回答：
如今市场上大多数冒菜店，都是让顾客自行挑选菜品，荤素分开，然后按重量收费。一般二三线城市的冒菜店，荤菜的价格为30-40元一斤;而素菜的价格，往往在12-15元一斤左右波动。当然，餐具、米饭等需要另收少许费用。但综合来说，冒菜的价格定位，走的是大众消费路线。但是，价格大众其实并不代表利润低。单从菜品的毛利润来看，冒菜实打实的属于一个高收益投资项目。冒菜店的菜品进价并不贵，售价三四十元一斤的荤菜里，蕴含了进价不到十元一斤的火腿肠、鹌鹑蛋、速冻产品等，而牛肉、毛肚这些商品的价格虽然要贵一些，但整体的平均毛利润基本仍在60%以上。
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