问：想弄一个小吃车，只买卖凉菜，想问一下，凉菜的利润大不大?只卖凉菜行不行?

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  对于很多人来说，自己制作凉菜润到底可以赚多少，是每个人关心的问题，很多人应该都知道卖凉拌菜的利润非常高，但具体有多高他们是不知道，其实我一般情况下，一份凉菜的价格在8块元，但它的成本也就只要2块钱左右，因此纯利润就可以达到80%以上，这个利润可以算是高的了，这个纯利润并不是一个固定的值，由于每个城市的发展不一样，因此纯利润也就不一样。很多人看到这个利润之后，很多想投资的人都会很上心，也有很多人认为凉菜味道不好，有不好吃，买的人很少吧，肯定卖不了多少钱，但事实并不是这样的，其实卖凉拌菜尤其是晚上，好的话一晚上也能卖很多钱，一般情况下，一个晚上卖凉拌菜可以卖400多，一个月下来，可以赚12000，这个收入对于普通老百姓来说是非常不错的，因此由于卖凉拌菜一个晚上可以卖那么多钱，很多投资者都抓住这个赚钱机会，投资开家凉拌菜店。