煎饼圆圆的像一轮圆月，巨大的像一个铜缸，但是又很薄，像一张张纸一样，金黄的颜色像是黄鹤的翎羽，主要原料是米和豆。在千百年的实践中，煎饼变得越来越可口，美味，精致，也是现在的煎饼果子的原型，久而久之，便成为享誉海内外的优良食品。煎饼果子技术培训多久能学会?

　　煎饼果子做法：

　　材料：面粉，凉水，玫瑰豆腐乳，甜面酱，葱花，鸡蛋，油，馄饨皮(辣椒酱，盐，香菜，香肠，根据口味来增加)

　　制作过程：

　　1. 全部材料准备好：面粉加凉水调成面糊，玫瑰豆腐乳两块入小碗中，葱花备好;

　　2. 面粉加凉水搅拌成这种稀糊糊，用勺子舀起来，顺畅地流下来，没有太具体的面粉和水的比例，稍微稀点或者稠点都成，只要面糊能够在锅里顺畅地转动并铺满锅底就可以;

　　3. 豆腐乳用勺子碾碎，加适量的甜面酱混合均匀，喜欢辣的还可以加辣酱;

　　4. 用刀在馄饨皮上划两刀，这是外买的，薄而硬，如果是自己做的馄饨皮，建议也要薄薄的;

　　5. 平底锅中倒适量油，手放在油锅上方，感到有较强的热气时，将馄饨皮入锅中，炸成金黄色，捞出备用;

　　6. 锅中的油倒出另做它用，将适量的面糊倒入锅中，端起锅，让面糊铺满锅底，转小火，底面定型，表面留有一些未干的面糊;

　　7. 将一个鸡蛋磕在面饼上，用勺子打散，均匀铺在表面，再撒一些葱花，喜欢香菜或者辣椒的，也可以提前备好撒点儿;

　　8. 待蛋液大部分凝固了，用铲子快速翻面，用刷子或者勺子将豆腐乳甜面酱均匀抹在没有鸡蛋的这一面，表面略干时，将炸好的馄饨皮薄脆放在上面;

　　9. 对折，再对折，营养好吃、经济实惠的煎饼果子做好啦!

　　烹饪小技巧：

　　1. 面糊不干不稀的，以舀起来能顺畅流下来，倒锅里基本能转动起来为宜;饼不要太厚，要不然粘粘乎乎也没啥滋味;

　　2. 酱料调料可以根据自己的口味来调整，喜欢味浓的可多抹点，喜欢辣的可放辣酱或者辣椒碎，喜欢香肠的放香肠，总之，可以随心所欲进行调整，这样即使吃一周也吃不腻;

　　3.不喜欢油大的，可以不放薄脆，放油饼其实也很香;或者什么都不放，直接这种煎饼卷起来吃也很棒。