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柳州专业学习特色羊肉烩面技术-教会

羊肉烩面的配料也十分讲究,有羊肉丁、豆皮丝、粉丝、木耳等多种原料。羊肉烩面一般用特质的大海碗盛装,而且要添入鲜美的羊肉汤。一碗面里,面、菜、肉样样兼有,汤多面爽,鲜香味美,堪称面中上品。

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课程详情: 阅读 :32417 2024-02-03 20:46

  羊肉烩面的配料也十分讲究,有羊肉丁、豆皮丝、粉丝、木耳等多种原料。羊肉烩面一般用特质的大海碗盛装,而且要添入鲜美的羊肉汤。一碗面里,面、菜、肉样样兼有,汤多面爽,鲜香味美,堪称面中上品。学正宗烩面技术哪里教的味好,美味香羊肉烩面技术培训的烩面,外滑软内硬实,口感十分劲道。另外,“羊肉烩面”的配料也十分讲究,有羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳等多种原料。而且要添入鲜美的羊肉汤。一碗面里,面、菜、肉样样兼有,汤多面爽,鲜香味美,堪称面中上品。

  烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,滋补烩面等等。烩面的精华全在于汤,下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

  烩面培训内容:

  1. 老师教授学员羊肉烩面的发源地及正宗的烩面的特色、特点。

  2. 河南羊肉烩面面的原料、大料的各种配料的选取、初加工与保存

  3. 讲解烩面高汤、羊肉汤的羊骨、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的中草药配制

  4. 老师讲解羊肉烩面各种大料的作用及分类、选料、配比、及加工,不同大料都有各自香味,只有多种大料混合在一起才能够出来好的味道。

  5. 羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面等主料及配料的全部制作流程及哨子、红油、麻油的制作。

  6. 讲解羊肉烩面的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。

  7. 羊肉肉质、高汤等汤料的制作及保养。

  8. 烩面店经营所需要的各类器材、设备的采购途径及正常价格

  营养价值分析

  羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。菜品口感:此面面筋光滑,汤鲜味美,具有丰富的营养价值。羊肉烩面的营养价值:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。羊肉(瘦)羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一

  在北京品味轩可以先品尝后学习。欢迎每一位有意向的朋友前来我们公司实地观看了解,我们坚持不卑不亢,互相尊重的原则对待每一位来访者,从来不会用任何方式来劝说、诱导前来观看了解的朋友。我们欢迎每一位,但绝不勉强任何人,如果经过了解之后,觉得信任品味轩,而选择我们学习,我们很感谢,如果您对我们了解不够,选择了别的柳州餐饮培训公司学习,我们也一样祝你:学习圆满,创业成功。且我们一次性收费,提供食宿,老师一对一辅导,学会为止。

  咨询:汪老师---地址:北京朝阳区小红门(南四环)

  有太多的学校生待业青年,都是比较热衷在创业,选择一个特色的小吃创业店是一个不错的选择,创业者选择项目要对市场做一清楚的市场调查,该项目有我发展潜力。其次是选择一个有实力好的餐饮品牌。无论一个人要从事一个什么样子的行业只要有属于自己的特色。

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