北京哪里可以培训泡椒炒鸡胗？小小的鸡胗也有它独特的呢。能消食导滞，帮助消化，还能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。而接下来小编将要给大家分享的是泡椒炒鸡胗的做法及原料配方。

  泡椒炒鸡胗是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用;等鸡胗放凉后切片;锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒;放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。

  原料配方：鸡胗、泡椒、干红辣椒、麻椒、大蒜、葱花，精盐。

  泡椒炒鸡胗的做法：

  1.买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味，(中间清洗一次，去除没有清理干净的内皮，也就是中药说的鸡内金，然后换水继续浸泡)

  2.锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用;

  3.等鸡胗放凉后切片;

  4.锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒;

  5.放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可。

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