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北京糖油果子培训,焦脆香甜

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北京糖油果子培训,焦脆香甜

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来源:北京品味轩餐饮培训

更新:2020-06-26|关注2516

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  糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料,将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右,每串约三到五元钱,每一颗糖油果子浑圆光亮,呈棕红色,有焦糖香味,表面有喷香的白芝麻,咬下去皮脆内软,更有炸的好的果子里面是空心的,微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里,越吃越有味道。


  糯米用清水泡涨后磨浆,吊干水分使米粉成团。稍微发酵后搓成“元宵”般大小,入油锅加红糖不断翻炒,至外皮略硬且脆,周身被糖汁裹满后沥去油,撒上熟芝麻即可,浑圆光亮的园子外皮焦脆香甜,一口咬下去,碎渣和软心浑成一团,表面的白芝麻散发着焦糖香味,染的嘴里一阵香甜四溢。


北京糖油果子培训,焦脆香甜


糖油果子培训内容:

  1、糖油果子市场讲解

  2、糖油果子设备、原材料的使用

  3、储存讲解

  4、粉的选用

  5、粉的配方及调制

  6、油温的掌握及手法

  7、核心技术讲解

  8、店面装修设计,选址开店指导

  9、专家讲解开店流程及经营管理


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  糖油果子一般可以选择开店或者摆摊经营,经营方式灵活多变,早中晚餐皆有人会吃,糖油果子还可以送外卖,也是一个不错的赚钱方式,糖油果子开店选址可选择性也很高,适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、饭店门口、生活小区等繁华地段开店经营。


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