水磨糯米粉柔软、韧滑和香糯，能制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。而麻球属有名的福建沙县小吃，是福建很受欢迎的点心，用以糯米粉团炸，加芝麻制成，包麻茸和豆沙等馅料，是广东和港澳地区常见的贺年食品。北京品味轩北京餐饮培训学校介绍：麻球是中国传统早点，成本低廉，价格5毛到2元钱，具体根据当地物价来确定，所以利润空间大，适合各种档次酒店制作，也是个体经营的好项目品种。

空心麻球制作方法：

1、糖入温水中化开;糖水缓慢倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀;搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团;揪一小块放在开水锅中煮熟;再和粉团一起揉匀，揉至表面光滑;

2、将粉团均匀成团，用双手团成球状，蘸一层水，在芝麻碗中打个滚，周身粘上芝麻;锅内入油烧至三成热，下入麻球小火炸制，炸到麻球变大一些浮在油上;

3、用勺子不停地推压麻球，让麻球在推压的过程中不断变大，然后让火稍开大一些，将麻球炸制成金黄色即可控油捞出。

学做空心麻球_空心麻球技术北京培训课程：

1、芝麻球配比、发面及和面技术。

2、麻球空芯、油温和口感控制技术。

3、开店选址指导、规划设计和经营管理方案等。

麻球是种经典的汉族油炸面食小吃，糯米粉加水揉成团，分小块煮熟，捞起，放打蛋器，加泡打粉、食粉、糖和糯米粉，快档打十分钟，取出炸制，美观大气，色泽金黄，浑圆膨松，一口咬下去，外面薄薄皮夹杂香脆芝麻，外皮焦酥，内里甜糯适口，香甜香甜。

空心麻球是南方常见的汉族风味小吃，又叫芝麻球，圆滚滚金黄色，跟一般实心芝麻球不同，外皮薄而香脆，不但空心，冷却后也不会瘪掉，怎样才可以空心而且冷却也不变，关键不在配方，而在技巧，想学习空心麻球技术，可以来北京品味轩北京餐饮培训学校报名。北京品味轩北京餐饮培训学校有开设了早餐技术北京培训课程，有专业的老师进行手把手教学，做出的早餐味道美，营养丰富，深受人们的喜爱。如果您想要开一家早餐店的，北京品味轩北京餐饮培训学校还会进行创业的指导和建议，让学员能够更好更快更轻松的开一家早餐店，在创业的道路上走的更远。