金丝肉松饼怎么做_金丝肉松饼培训内容：

1.金丝肉松饼制作原料以及配料讲解;

2.金丝肉松饼制作过程解析;

3金丝肉松饼制作关键所在详细分析;

4.老师现场进行金丝肉松饼制作;

5.学员根据老师的制作方法开始制作。

金丝肉松饼的用料：

瘦肉、盐、白糖、米酒、生抽、食用油、绿豆馅料、面粉、水、糖、花生油、糖分、黄油、油酥。

金丝肉松饼制作方法：

1.瘦肉去筋，切小块，煮血水，憋去浮沫，用小火煮40分钟，捞出瘦肉，装进保鲜袋，用擀面杖敲扁，放入面包机，放入调料，开启肉松;

2.将绿豆洗干净，加适量水，用高压锅煮烂，分批加入食用油，进行翻炒，不要太干，也不要太湿的程度，全部吸收为止;

3.按馅料与肉松2:1比例调制，黄油隔水融化后，用水油皮材料全部混合，油酥材料混合后，覆盖保鲜膜松弛20分钟;馅料分成35g，水油皮分成22g，油酥分成15g;

4.水油皮按扁，加入油酥，收口朝下，面皮擀长卷起来，再擀长卷起，覆盖保鲜膜15分钟左右，将面团中间厚边缘薄包馅，收口同样朝下，覆盖上保鲜膜松弛大约15分钟，在烤箱上下火180度预热;

5.送入烤箱中层，中间翻两次饼，表面呈现微黄色就可以出炉了。

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