重庆小面怎么做_重庆小面技术培训内容：

1、面条制作和材料选购方法，各种配菜选择和选购方法。

2、小面油辣子制作技术，高汤熬制技术，小面裝碗技术。

3、面条佐料香料配比和制作技术。

重庆小面做法：

1、将碎米芽菜、榨菜、生姜、大蒜、小葱切成末;花生油炸之后拍成碎瓣，放入碗中备用;

2、起锅，热油，将辣椒粉和花椒粉放入碗中，加入炒熟的白芝麻，将热好的油分三次倒入碗中;

3、水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可;

4、在调料碗中加入面汤，把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可。

重庆小面麻辣鲜香，辣而不燥，香而不腻，余味悠长，得到更多消费者的信赖，能为创业者带来更多发展市场。想学习重庆小面技术，北京品味轩北京餐饮培训学校是好选择，北京品味轩北京餐饮培训学校采用核心配方，制作出的重庆小面晶莹剔透，底汤味道鲜美，在口味的同时，根据各地不同口味改良，使重庆小面更加受到消费者的喜爱。