鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼是起源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

  相关推荐：煎饼果子、早点套餐、肉夹馍、营养粥、手抓饼、酱香饼。

  适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员

  培训项目主要：专业老师一对一现场教学，传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。

  培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-教会，学员可以亲自安排时间，在校学习期间提供吃住、包学习材料。每个学员都能顺利毕业，成功开店。

  培训方式：

  1：专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

  2：老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

  3：学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导。

  4：学员制作出成品后，老师对成品进行品评。

  5：老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

  教学方式：专业老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。

  讲解项目北京培训课程：

  1：发面的配比技术和和面技术。

  2：酱料配方的制作技术与技巧。

  3：配菜的制作技术与技巧。

  4：鸡蛋灌饼的制作流程与方法。

  5：未出售完的原材料保存方法。

  6：设备使用及维护技巧。

  操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成餐饮特色大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!

  咨询：汪老师---培训地址：北京朝阳区小红门(南四环)

  有太多的学校生待业青年，都是比较热衷在创业，选择一个特色的小吃创业店是一个不错的选择，创业者选择项目要对市场做一清楚的市场调查，该项目有我发展潜力。其次是选择一个有实力好的餐饮品牌。无论一个人要从事一个什么样子的行业只要有属于自己的特色。