现在冬天很火的火锅非羊蝎子火锅莫属了吧，配方讲究，味道鲜美，汤又好喝，火遍全国，是冬天必不可少的一道菜了，但是怎么制作呢，下面来看吧。

    羊蝎子火锅：
    1.羊蝎子洗净，用凉水泡出血水反复几次换水，干净后放入凉水锅，放入火上开大火直到开锅
    2.准备调味料，开锅打去浮沫干净后，放入料酒
    3.在下入老抽酱油，然后下入盐.我用的是粗盐也是腌制盐，炖着用比较好
    4.最后放入所有调味料，用勺子搅动均匀，大火开锅煮十分钟，出香味盖上盖转小火炖一小时四十分钟，关火焖着入味。待会打开盖子就好了。
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