北京熟食，不得不说，市面上的熟食也分好多种，其中为北京熟食为出名，但是不要低估他的制作含量技术，像我在老家吃熟食价格不等，而且熟食的制作也挺不容易的，那大家知道怎么做熟食吗，来看。

    常见的熟食▪卤菜▪凉拌菜▪侃膳斋棒棒鸡▪卤仔鸡▪卤水牛板肚▪藤椒百味鸡
    侃膳斋棒棒鸡
    侃膳斋棒棒鸡，来自于老北京，老北京熟食的典型代表。色泽红亮，料辣而不燥，口感醇和厚重。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜、酱香等系列特色口味。
    制作步骤
    1、粉皮切成手指条，下沸水锅一下捞起，用冷开水过凉，沥干水分，再用少许麻油拌匀后装入盆内，随后将鸡肉用木棒敲松，撕成粗丝，放在粉皮面上待用.
    2、芝麻酱用冷鸡汤调开后，加入酱油，香醋，盐，白糖，味精调和，再加入红油，葱花调成作料，临吃时将作料浇在鸡丝面上即成.
    原料：
    熟鸡肉二两五钱，粉皮（或黄瓜，莴笋丝）八两
    调料：芝麻酱一两，酱油四钱，香醋三钱，盐一钱，白糖二钱，味精一钱，葱花一钱，红油（辣油）六钱八分，麻油（香油）二钱，冷鸡汤六钱。
    项目名称：熟食
    搭配项目：铁锅柴鸡、卤煮火烧、老北京爆肚
    培训周期：一周左右时间、可根据自己的时间来安排
    上课时间：全日制、随到随学、每天9：00——5：00
    培训方式：动手实操授课、

    后期服务：提供后期技术支持

    培训
    1、签订培训合同，教会
    2、每个学员全程都是实践动手学习；
    3、核心技术配方无保留传授技术；
    4、学习中途不增加任何杂费；
    5、学员能够完全掌握核心技术；
    6、学员能够学到有竞争力好味道的技术；
    7、北京品味轩餐饮公司北京餐饮培训，学不会，绝不收取任何费用；

    以上就是熟食的内容，希望能给大家带来帮助，如果想要了解更多内容，可以点击拨打下方的客服电话咨询或者点击机构主页进行查看。