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北京哪里有靠谱蛋糕裱花培训机构?要多少钱?

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北京哪里有靠谱蛋糕裱花培训机构?要多少钱?

北京哪里有靠谱蛋糕裱花培训机构?要多少钱?
来源:北京蛋糕培训学校

2021-03-02 13:59|阅读:1152

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  蛋糕裱花是一款甜点,味道香甜可口,外观吸睛,非常适合朋友聚会食用。所以学做蛋糕裱花不仅可以在收获味蕾上的享受,还有视觉上的享受。以下是北京为大家解答北京哪里有蛋糕裱花培训机构?蛋糕裱花培训要多少钱?等问题

  蛋糕裱花是一种蛋糕工艺,常用的制作工艺有甜咸吐司,水果吐司,三色吐司,椰茸吐司,开口笑,棉花包,沙拉条等,当下在北京也有很多蛋糕烘焙培训机构,但是每家机构的师资力量、教学实力和教学质量都有差异,所以收费也是高低不同的,那么在这么多机构中,哪里可以找到靠谱的蛋糕裱花培训机构呢?靠谱的蛋糕裱花培训班又要多少钱呢?


蛋糕裱花培训机构


  北京哪里有靠谱蛋糕裱花培训机构?要多少钱?

  蛋糕裱花也就是制作裱花蛋糕,通过抹奶油或者其他的装饰材料对蛋糕进行深层次的加工,非常适合朋友聚会食用。所以学做蛋糕裱花不仅可以在收获味蕾上的享受,还有视觉上的享受。那么蛋糕裱花的普通做法是怎么做的呢?

  1.蛋黄与蛋白分离,将蛋白放入打蛋桶,蛋黄放入干净容器;

  2.打蛋器装上打蛋网(搅打液态材料使用打蛋网,如搅打粘稠材料,需使用搅拌勾),卡在主机上(注意一定要卡紧,否则高速运转时容易飞出);

  3.先用2档搅拌半分钟,调至5档搅拌,蛋液呈现鱼眼泡,加入1/3分量的细砂糖

  4.继续5档搅拌至蛋白呈现粗泡,再加入1/3分量的细砂糖;

  5.继续5档搅打,至蛋白出现细腻纹路,加入剩余的细砂糖;

  6.再次调至5档,打至蛋白出现不易消失的纹路(其间打3分钟需停下休息几分钟,再继续打),提起打蛋器,打蛋网带出直立状态的小三角(即硬性发泡状态),调至1档后搅打半分钟左右即可;

  7.蛋黄中加入细砂糖,将打蛋器从主机上取下,调至3档,手持打蛋器将蛋黄液打散;

  8.向蛋黄液中加入植物油;再加入牛奶,搅打均匀;加入两滴香草精;

  9.搅匀后筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊;

  10.取1/3打发的蛋白加入面糊,用橡皮刮刀以不规则方向翻拌;

  11.翻拌均匀后,重新倒回剩余的蛋白中;

  12.继续用刮刀翻拌均匀;

  13.将面糊倒入6寸圆形模具,轻震几下,避免内部存留气泡,烤箱180度预热,放入中下层,烤35分钟左右;

  14.出炉后的蛋糕倒扣在烤架上,彻底晾凉;

  15.蛋糕冷却后脱模,削去顶端不平的部分,均分成3片;

  16.淡奶油倒入洗净并擦干水分的打蛋桶,加入细砂糖和少许朗姆酒;

  17.调至1档,低速搅打5-6分钟(其间工作3分钟后停下来休息几分钟,再继续工作),打至纹路清晰且不易消失,用汤勺轻轻刮一下,奶油呈现细腻光滑刮痕,此时说明淡奶油已经打好;

  18.取一片蛋糕,抹一层奶油,铺一层黄桃粒;

  19.再抹一层奶油,叠加第二片蛋糕,轻轻压实,再重复一次以上步骤

  20.后外层均匀涂抹奶油,用巧克力屑和水果装饰即可。


  在了解了蛋糕裱花的基本做法之后,我们如果想开蛋糕烘焙店的话,还是需要经过专业的培训,一方面学习蛋糕裱花技术,另一方面也可以学习开店经营技巧,那我们一起来了解下:


  课程详情:

  周:蛋糕常用字练字(生日快乐中英文版、寿字的简写和繁体等);平面手绘画图蛋糕;异形胚抹面技巧讲解;立体卡通蛋糕的制作;不同风格芭比娃娃抹面技巧讲解及成品制作;双层蛋糕组装制作技巧;复古、低落蛋糕的制作;多层蛋糕及多层婚礼蛋糕制作、知识讲解;奶油打发程度分析讲解;不同水果的切法及摆放技巧;蛋糕夹层与胚形的修整细节讲解;原材料到整个蛋糕制作完成打包总流程实践操作。

  第二周:豆沙花朵练习:五瓣花、水仙花、玫瑰花、奥斯汀玫瑰、芍药、牡丹、叶子、毛茛、毛茛花苞、仙人球、树莓、蓝盆花、马蹄莲、洋甘菊……糖纸花制作:小雏菊、向日葵、大丽菊、牡丹花……

  第三周:

  奶油晕染技巧;创意蛋糕;芝士转印蛋糕;浮雕彩绘蛋糕制作;手工巧克力制作;糖艺摆件的制作与摆放技巧;网红私房蛋糕制作及技术讲解;淋面的使用方法及技巧;巧克力的色彩配色搭配;网红蛋糕配色原理讲解;毕业作品制作。


  培训费用:因为各个地方培训的价格都不甚相同,学费高低有很多因素,比如当地的经济发展情况、不同学校针对学费的优惠力度不同等,在北京蛋糕烘焙培训班也有很多,由于每家机构的师资力量、教学实力等各方面都有差异,培训费用也是高低不平,一般的培训机构费用在2000-5000元不等,建议大家选择北京蛋糕裱花培训班,因为我们可以免费试学,满意后再报名,报名即可享受政府就业创业补贴,可达1000元。同时,基地响应政府号召,推出“0元学技术”扶持政策,学员不出任何费用,便可免费到基地学习。


蛋糕裱花培训机构


  报名地址:北京朝阳区小红门桥北

  学蛋糕技术就选北京

  老师对待每一个学员都是一样的,关心学员提出的各种问题并给予解答,对于毕业学员我们将提供终身免费再学的政策,学员不会忘记所学知识,即使忘记了可再来我们公司免费学习;在实开店过程中有任何问题,都可以留言或来公司或其它方式咨询,我们也会认真解答,提供开店指导。


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